ぺろっと元気ごはんの材料は強いこだわりを持っています。今回は食べる方は比較的少ない方もいらっしゃると思いますが、パセリについてご紹介致します。
パセリについて
よくお弁当や料理の添え物として使われているパセリですが、何となく体によさそうな気はするけど詳しくご存知ない方も多いのではないでしょか。パセリは地中海沿岸が原産とされるセリ科の植物で、標準和名ではオランダセリと呼ばれています。メインになるというよりは香草として使われる野菜ですが、とても栄養価が高いんです。
パセリの栄養
パセリにはどんな栄養が含まれているかご存知でしょうか？実はパセリにはさまざまな栄養素が含まれていて、しかもバランスも大変良い事が特徴的です。 ビタミンやミネラルも豊富で、食べないと勿体ない！という物なんです。含まれる栄養素は炭水化物・食物繊維・たんぱく質・ビタミンA群、B群、ビタミンC、E、K、カルシウム、鉄分、カリウム、マグネシウム。
パセリには、これらの栄養の全てが含まれているんです。日本で栽培している多くの野菜の中でもこれだけ栄養分が豊富な野菜はそんなに数多くはありません。ぺろっと元気ごはんは自然の物にこだわっているのでこんなに栄養素が含まれている野菜を使わないというのは考えられません。安いフードにはこれらの栄養素を食品添加物であっという間に補っているんですけどね。
口の匂いが減るのはパセリのおかげ？
パセリに含まれる葉緑素の1つ、ピネンという物質には、口臭を抑える働きがあると言われています。それとピネンと言う成分は、胃の調子を整えて食欲を増進させる他に、過剰な便秘や下痢をコントロールする働きがありますので胃腸が弱い場合にはオススメです。
パセリの香りの成分には、アピオールと言う成分が含まれていて、適度に胃を刺激すると共に、食欲を増進させる働きがあります。胃腸の働きが鈍りやすい季節には積極的に活用する事がいいとｗされ、特に胃腸が疲れている時や夏バテなどには有効とされています。ぺろっと元気ごはんはパセリの香りを私達人間は嗅ぎ分ける事が出来ませんが、人間より匂いを嗅ぎ分ける力の強い犬であればわかっているのかもしれません。胃腸を整える事は口臭予防にもなります。口臭が臭い犬には「歯からくるもの」と「胃腸の弱さからくるもの」と2種類ありますがパセリはこの両方をさりげなくサポートしてくれる心強い食材なのです。
犬にも多い目のトラブルにも
パセリにはゼアキサンチンやルテインというポリフェノールの一種がふくまれています。特に目のサプリメントで「ルテイン」はよく聞きますがご存知ですか？ゼアキサンチンとルテインはとても強力な抗酸化作用があるので目の水晶体などを紫外線や活性酸素によるダメージから保護してくれるという働きがあります。なので、犬にも多い白内障予防にも期待がもてますよね。
パセリは鉄分も多いんです
パセリの中に含まれる鉄分は100ｇあたり7.5㎎と野菜の中ではトップクラスと言ってもいいでしょう。鶏レバーや豚レバーには劣るものの、牛レバーよりも多いのは驚きですよね。よく貧血にはほうれん草！と聞きますが、ほうれん草の3.5倍の鉄分が含まれているんです。
植物性の鉄分は動物性の鉄分に比べて体への吸収、利用率が低いという難点はありますが、パセリにはその植物性鉄分の吸収をあげるビタミンCもきちんと含まれています。 また、赤血球を作ったり、保持したりするのに必要な葉酸や亜鉛などの含有量も高いので、貧血の予防、改善が必要な犬にはぜひ意識してほしい食材でもあります。
